用盐洗水果有没有用?

时间:2016-12-30 11:25:21来源:万园户  阅读:(146)收藏复制地址
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  我们经常听到的一种说法:洗水果的时候往水里加一点盐,这样洗出的水果更干净,可以更好地清除水果表面的农药残留。我相信许多人也都是这么做的。可是今天小编又看到另一种说法: 用盐没有什么卵用,反而使化学成分...

我们经常听到的一种说法:洗水果的时候往水里加一点盐,这样洗出的水果更干净,可以更好地清除水果表面的农药残留。我相信许多人也都是这么做的。可是今天小编又看到另一种说法: 用盐没有什么卵用,反而使化学成分更稳定什么的!那么到底用盐洗水果有没有用呢?

其实“盐水可有效祛除农药”之说是没有科学依据的。因为盐的化学成分比较稳定,不易与其他化学成分发生反应,所以即使在水中添加一定量的盐来浸泡果蔬,实际起作用的主要还是水。

科学去除去除农药残留的方法推荐:

1、 碱水

大部分农药呈酸性,用碱水浸泡可起中和反应,清除蔬菜残留的农药效果更好。所以清洗果蔬残留农药最简单的方法之一是使用食用碱。具体方法是,先在清水中加一小撮碱面,待其溶解后放入蔬菜浸泡5~10分钟左右,再用清水冲洗干净即可加工或直接食用。

2、 淘米水

目前,广大菜农、果农大多使用有机磷农药和氯基甲酸脂类农药,这些常用农药遇到碱性溶液,一般会迅速失去大部分毒性,而淘米水呈弱碱性,可起到解毒作 用。如果把未切的蔬菜、瓜果先放在淘米水中浸泡几分钟后,再用清水漂洗千净,蔬菜、瓜果表而上的农药残留物大部分可去除或除去毒性。

淘米水不但能去污、消毒,还相当节约用水呢。

3、 清水

其实对于果蔬表面农残留国家有严格的标准,所以,正常销售的果蔬只要用清水认真清洗即可食用,不必过于紧张。

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文章来自:公众号【万园户】


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